Главная » Статьи » Рецепты казачьей кухни » РЕЦЕПТЫ КУХНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА

---

Кулеш пшенный простой Для рецепта вам потребуется: • пшено - 200г • шпик - 200г • лук репчатый - 1-2 шт. • соль, зелень - по вкусу. Пшено несколько раз промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить до полной готовности, затем добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный с рубленым луком шпик и варить еще 3-5 минут. Посолить по вкусу. При подаче посыпать горячий кулеш мелко рубленой зеленью петрушки. Кулеш можно готовить и с картофелем, заменив треть пшена на 400 г картофеля. Ингредиенты для "Казацкий кулеш на костре": • Картофель — 10 шт • Лук репчатый — 2-3 шт • Пшено — 1,5 стак. • Свинина тушеная — 1 бан. • Масло сливочное — 1 пач. • Зелень • Сало — 150 г • Яйцо куриное — 7 шт • Перец черный молотый • Соль Рецепт "Казацкий кулеш на костре": Картофель режем кубиками, луковицу крупными кусками, кладем в казан, заливаем водой и немного солим. Когда овощи сварятся, вынимаем из посуды и пюрируем, в бульон забрасываем пшено. Когда крупа сварится, кладeм картофельное пюре и сливочное масло, вымешиваем до однородной массы, добавляем тушeнку. Готовим поджарку - сало кубиками, лук мелкими кубиками. Зажарить до румяного цвета, бросить в казан. Взбиваем яйца (в зависимости от размера казана от 5 до 10 шт. ). Медленно вливаем в кашу, непрерывно помешивая. Добавляем мелкопорезанную зелень, каша готова. Соль и перец - по вашему усмотрению.

1 2 3 4 5 Категория: РЕЦЕПТЫ КУХНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА | Добавил: Борисович (03.08.2013) | Автор: Коломийцев Анатолий Борисович

Просмотров: 757 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0